Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы

Быть шеф-кондитером сегодня - это постоянно держать руку на пульсе. Динамично  меняются тренды кондитерского искусства, совершенствуются технологии, появляются новые ингредиенты, усложняются запросы гостей ресторанов.
Книга «Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы» - это прекрасно иллюстрированное обучающее пособие для профессионалов кондитерского дела и для тех, кто хочет ими стать.
В ней семь известных шефов-кондитеров Москвы делятся своим уникальным опытом,  идеями, практическими решениями, лайфхаками — подробно и пошагово показывают рецептуру приготовления десертов,  рассказывают об их особенностях, важных нюансах, делятся своим взглядом на современные технологии выпечки, специфику подачи десертов  и  используемые ингредиенты.